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| 591101ls 发表于 2016-4-4 10:32 只看TA 1楼 |
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[转帖] 窝蛋牛肉饭[8P]  烹制方法： 材料：牛肉（2两）、鸡蛋（1只）、米（2两） 配料：姜米、葱花 调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、生粉、老抽、鲁花自然鲜酱香酱油  1 米粒用清水浸泡一小时，沥干待用。  2 将牛肉沿顺纹开条（大块牛肉一开二），横纹切片（切成小片）。刀法不能错，否则牛肉会又老又硬。  3 用糖、生抽加少许水调成酱汁，倒入牛肉里面，用手将其拌至起胶。再次添入少许水，然后再充分拌至起胶（此步骤重复三次）。  4 牛肉下锅前，再下少许生粉，以及老抽捞匀。  5 米用少许鲁花5S压榨一级花生油拌匀，倒入1.2倍的水量（没过米粒少许就好），倒入瓦煲里开煮。米饭的水开大火煮滚，小心看好火候，直至水分烧干。  6 揭开煲盖，将牛肉铺平在饭面上，打入窝蛋一只。  7 迅速在牛肉上淋少许生油，撒上葱花，盖上盖子继续将饭和肉焖熟。这个时间不会太久，一定要小心看好火候。牛肉熟后，煲仔饭即可离火。饭煲盖不要急着揭开，焖五分钟后再淋上少许鲁花自然鲜 酱香酱油，即可。 |
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| haiguaiczx123 发表于 2016-4-4 11:26 只看TA 2楼 |
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| 这个等于是吧牛肉蒸熟的吗，感觉用油蒸的米饭好油的！ |
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| sunjianwuchen 发表于 2016-4-9 23:12 只看TA 3楼 |
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这个饭整出来是什么味的啊
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| yan50056294 发表于 2016-4-11 11:47 只看TA 4楼 |
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| 简单省事，看上去味道不错。可以抄下待日后试试，可以加入宅男美食系列啊。 |
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