591101ls 发表于 2016-4-7 10:50   只看TA 1楼
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[转帖] 干锅菜花[6P]



烹制方法：
　
材料：菜花
配料：红辣椒、蒜
调料：鲁花5S压榨一级花生油、蚝油、盐



1  花菜切好后，用清水浸泡以防变色。



2　将五花肉切成薄片；蒜拍扁；红椒切碎。



3　煮滚一锅清水，水沸后放入菜花焯熟。



4　往炒锅里倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，烧热油锅后放入五花肉炒出猪油，然后下蒜和辣椒炒香。



5　放入菜花炒至微微焦边，然后用蚝油和盐调味，起锅。将菜花炒至干酥状吃起来口感和味道会更好。
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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-4-7 10:54
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ll11 发表于 2016-4-7 19:19   只看TA 2楼
这个做法很新奇，一般干锅都是肉类为主，在配上一定量的蔬菜，楼主这个菜直接以花菜为主，肉只是一个辅助，可以尝试下，说不定能有新奇的效果。
但是有一点点担心，要等到实践以后才知道，干锅一般要的时间都很久，花菜这个东东会不会弄得太面而不好吃。
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  • myarche 金币 +3 认真回复，奖励！ 2016-4-8 17:59
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gocomein 发表于 2016-4-7 19:54   只看TA 3楼
自己炒，做不出很香的味道，感觉在饭店里吃的味道要胜过自己做的。可能用油和火的关系吧。
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hehdt 发表于 2016-4-7 21:33   只看TA 4楼
酒楼做这菜时直接拉油 那菜花更香啊
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