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[转帖] 土豆炖牛肉 [8P]

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土豆炖牛肉 [8P]

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myarche(2016-3-5 20:17): 兄弟 图片分辨率提高一些呗
健康功效:牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳


食材用料:
牛肉    土豆   胡萝卜   玉米   大葱    姜
小茴香   花椒   八角   桂皮  香叶   老抽  盐


菜谱做法:


1.牛肉切均匀的小块。


2.牛肉块冷水入锅,开大火。


3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。


4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。


5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。


6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。


7.倒入少许生抽拌匀。


8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
菜谱小贴士:牛肉不宜常吃是错误的,西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘,平。有膻味。
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  • myarche 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-3-5 20:17

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这算是一道简单的名菜了吧,哪里都能吃到,就是做法各地略有不同。

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楼主的做法有些简单,不过要是对于出门在外的人,也没那么多讲究了,这么做熟了也是很美味的。

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煮肉必须知道的,冷水入锅!添水绝对不能填冷水!不然你的肉煮多久都不烂的

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这是道经典的菜啊,很漂亮的
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  • myarche 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2016-3-5 20:18

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好吃.营养又丰富.真想吃!

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我还没吃过土豆炖牛肉呢...想见识下

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土豆炖牛肉,在我眼中,是比较老的一道菜了,当然,也算是比较家常的一道西式菜

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用牛腩肉,现在都用高压锅了,可以将牛肉味道渗到土豆里

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当年宣传共产主义的时候,就有这么一条,人人都能吃上土豆炖牛肉

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