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蒜香杏鲍菇
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作者:
jingzhongyue2
时间:
2016-4-8 23:16
标题:
蒜香杏鲍菇
1
杏鲍菇切条,蒜切末,葱切小段。
2
炒之前先将杏鲍菇汆水,这样炒的时候就不会出水了。不要煮的太熟,烫个几十秒软身就行了,否则炒出来太熟就失去杏鲍菇独特的口感了。沥干备用。
3
烘熟芝麻,取出备用。如果你家有熟芝麻当然最方便。
4
起油锅,爆香葱和蒜。
5
加入杏鲍菇,翻炒。
6
加入酱油,楼主加了三种酱油,每种一点点就可以,老抽也加一点上色漂亮。全程大火快炒,麻利加糖加盐,继续炒。炒到汁水收干就基本好了,尝一下味,缺啥补啥哈。
7
撒上芝麻和黑胡椒碎,手边正好有包腰果零食,挺搭的,最后放哈,否则会软掉。
作者:
cshahaha
时间:
2016-4-9 01:28
虽然我这里看不到图片,但根据楼主发的帖子我会做一次尝试,蒜有利于消化,能提升食材的鲜味,杏鲍菇本身就比一般菇类鲜,这样2种食材混搭一起,能带来的鲜香一定是无与伦比的。最后的芝麻提色黑胡椒提味更是点睛之笔,谢谢楼主分享!
作者:
eeeedcdfg
时间:
2016-4-9 14:08
图片看不了,不过加了爆炒了的香葱和蒜,的确很好吃
作者:
n3356n
时间:
2016-4-9 21:17
看不到图片!可惜了!
作者:
sunjianwuchen
时间:
2016-4-9 22:51
图片挂了哦 楼主补图啊
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