jingzhongyue2

1
杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段。


2
炒之前先将杏鲍菇汆水，这样炒的时候就不会出水了。不要煮的太熟，烫个几十秒软身就行了，否则炒出来太熟就失去杏鲍菇独特的口感了。沥干备用。


3
烘熟芝麻，取出备用。如果你家有熟芝麻当然最方便。

4
起油锅，爆香葱和蒜。


5
加入杏鲍菇，翻炒。


6
加入酱油，楼主加了三种酱油，每种一点点就可以，老抽也加一点上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加盐，继续炒。炒到汁水收干就基本好了，尝一下味，缺啥补啥哈。


7
撒上芝麻和黑胡椒碎，手边正好有包腰果零食，挺搭的，最后放哈，否则会软掉。